Crema de 2 colores con crujiente de Jamón

No me he olvidado de vosotros pero he estado un poco liado estos días.

Aquí tenéis una receta muy rica y sana

Ingredientes crema de pimientos rojo:

4 pimientos

1 cebolla

3 tazas de caldo de verduras o pollo.

3 dientes de ajo

sal

pimienta

aceite.

troceamos la cebolla y en una olla con aceite y sofreímos.

mientras tanto troceamos los pimientos y añadimos a la olla

Pasado 15 minutos añadimos el caldo, bajamos a fuego medio bajo y cocemos durante 40 minutos.

Pasado el tiempo trituramos con la batidora y después colamos para quitar los grumos que se puedan quedar. Apartamos y nos ponemos con la crema de guisantes.

Ingredientes crema de guisantes:

300 gramos de guisantes congelados

1 puerro

una cebolla pequeña

2 tazas de caldo

aceite

sal

Elaboración:

Esta vez he hecho trampa con la termomix... pero os pongo los paso como si la hicierais en una olla.

Troceamos el puerro y la cebolla y sofreímos con aceite, trascurrido 10 minutos agregamos los guisantes y dejamos 10 minutos mas.

Pasado el tiempo añadimos el caldo y dejamos 8 minutos( le he puesto queso de untar para que quede un poco mas espesa esta crema).

 Trituramos con la batidora y colamos. (si lo hacemos con la termomix no es necesario colar) y reservamos.

 












Esta crema se puede tomar fría o caliente como mas os apetezca.
Para emplatar lo he hecho de dos formas, una en chupito y otra en una copa.
La forma de emplatar ha sido:
En el recipiente que usemos añadimos primero la crema de guisantes ya que es la mas espesa, a continuación con ayuda de una cuchara vamos añadiendo poco a poco la crema de pimientos, por que si la añadimos de golpe se mezcla y no quedaría tan bonito para presentarlo.
Para decorar hemos hecho crujiente de jamón y picatostes.

Espero que os guste y lo intentéis hacer.